Fattigmandskartofler ifølge Clasen - Verden ifølge Cl@sen

Fattigmandskartofler

Art:
Garniture til kød- eller fiskeret

Tid:
15 minutter + 60 minutters bagetid

Til:
6 personer

Ingredienser:

• 12 - 18 mellemstore kartofler
  

• 3 løg
  

• 2 dåser flåede tomater
  

• 15 fed hvidløg
  

• 4 store gule eller røde peberfrugter
  

• 4 teskefulde tørret, stødt spidskommen
  

• salt
  

Forarbejde:
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl kartofler og løg.
Vask peberfrugter. Fjern stilke og frøstole.
Skræl hvidløgsfed.
Skær kartofler, løg og peberfrugter i mundrette stykker.
Blend de flåede tomater. Tilsæt krydderier.

Fremgangsmåde:
Læg kartoffel-, løg- og peberstykker i et ovnfast fad sammen med hvidløgene og de blendede tomater.
Fordel det jævnt i fadet.
Bag det i omkring 1 time ved 200 grader.

Servering:
Server det varmt eller lunkent.
Rester kan gemmes og genopvarmes dagen efter.
Kan fryses ned.

Indgået i basen i januar 2010

TOP